饺子是中国传统美食，特别是北方人对饺子爱不释口。三两天不吃回饺子感觉浑身不自在。可是，由于做饺子工序相对比较复杂，所以好多人每次做饺子都会多捏出来一些，放在冰箱里冷冻起来，但是好多人发现，放入冰箱的饺子，准备吃的时候，都冻在一起了，逼不得已一煮就煮一堆，且煮出来的饺子如同片汤，卖相和口感全无。所以，接下来教给大家一些小技巧，避免冻饺子粘在一起。

首先一个简单粗暴的方法，就是选用饺子盒，将捏好的饺子一个一个放在饺子盒里，这样可以有效防止冷冻之后的饺子粘在一起 。

 

除此之外，还有一个方法。首先，刚包完的饺子不要直接放在面板上，特别是韭菜馅这类水分比较多的饺子，如果直接放在面板上，容易黏在面板上。不用冷冻饺子就已经破了。

应该先准备好盖帘上（最好带有波浪纹的盖帘，可以表面粘底）然后在盖帘上放上一层干净的塑料纸，并均匀的撒入一些面粉，然后把包好的饺子放在上面，然后将饺子连同塑料纸一起移动到冰箱里，冷冻彻底。然后取出来再撒入一些面粉，并将其装在保鲜袋里，摇晃两下，密封塑料袋口，放入冰箱。

饺子会粘一起是因为馅料中有水分，若直接放冰箱里导致相邻饺子之间水分冻在一起，不容分开，然而用塑料袋并撒入一些面粉则可以避免粘连。

而且若直接将包好的饺子放在冰箱里的话，饺子皮干裂，煮出来的口感也不好。若将其放在保鲜袋里并密封则可以避免水分流失。这样冻出来的饺子鲜美口感好。

若想要煮冷冻饺子一定要注意应该用冷水煮，热水下锅的话，外面饺子皮容易破裂。可以在水里加入一点盐，避免饺子粘连。饺子煮好就可以放在盘子里，最好放在可以沥水的饺子盘里，这样不容易黏在一起。最后加入醋和香油蘸着吃了。

 

 记住以上这些小技巧，冻饺子煮出来依旧鲜嫩多汁。